Eko Farma Borje
Eko Farma Borje je farma ovaca smještena na sjeverozapadnom dijelu Borove Glave na nadmorskoj visini oko 1300 metara. Namjena farme je uzgoj ovaca za ekološku proizvodnju ovčjeg mesa (janjetine) i mlijeka (sira) u uvjetima besprijekorno očuvane prirode. Proizvodnja se temelji na uzgoju autohtone pramenke uzgajane po principima ekološke ili organske proizvodnje u kojoj životinje svu hranu dobivaju iz vlastite proizvodnje. Tijekom vegetacije ovce borave na prirodnim pašnjacima i konzumiraju specifičnu vegetaciju planinskih pašnjaka, a zimi su u štali kada ih se dominantno hrani livadnim sijenom i djetelinom proizvedenom na vlastitim oranicama.
Maecenas egestas ipsum tortor
PROIZVODNJA MLIJEKA
PROIZVODNJA MESA
Galerija
EKOLOŠKA PROIZVODNJA HRANE
Misija farme je proizvodnja organske visokokvalitetne hrane (mesa i mlijeka) na sveopće zadovoljstvo potrošača (kupaca). Za sada se za tu namjenu uzgaja oko 1.200 rasplodnih grla, a dugoročni cilj je ustroj farme s oko 10.000 ovaca te izgradnja klaonice i mljekare-sirane za proizvodnju tradicijskog punomasnog ovčjeg sira. Farma je smještena na području s velikim brojem vrsta ljekovitog i aromatičnog bilja koji ovčje proizvode (meso i mlijko) čine prepoznatljivim, vrhunske su kakvoće.
PROIZVODNJA MESA
Proizvodnja ovčjeg mesa – janjetine organizirana je tako da se ovce janje neposredno prije početka vegetacije (tijekom travnja), kako bi janjad nakon što malo odrastu i ojačaju u štali mogla s ovcama ići na pašu i konzumirati vegetaciju planinskih livada i pašnjaka. Janjad se od janjenja do klanja hrani isključivo ovčjim mlijekom i pašom čime se postiže vrhunska kakvoća mesa osobito naglašena poželjnim omjerom masnih kiselina, a meso je nakon termičke obrade mekano i sočno. Tijekom tova janjad se ne tretira nikakvim lijekovima niti ih se tovi, odnosno hrani velikim količinama krepkih krmiva (hranom iz vreće).
PROIZVODNJA OVČJEG MLIJEKA I SIRA
Sed interdum, felis in pretium bibendum, urna tellus
Nakon klanja i/ili odbića janjadi ovce se muze a mlijeko prerađuje u sir.
Ukoliko vam trebaju informacije, imate pitanja ili želite ostaviti recenziju, pišite nam! Rado ćemo odgovoriti na sve vaše upite!